Cà phê không chỉ là một thức uống hàng ngày mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực truyền thống của người Việt Nam và toàn thế giới. Tuy nhiên, nhiều người vẫn tỏ ra ngạc nhiên khi được hỏi về thời gian thu hoạch cà phê. Đó là vấn đề không ít người yêu cà phê gặp phải.
Ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về trồng cà phê bao lâu thì thu hoạch. Cà phê thường được hái và thu hoạch vào tháng mấy trong năm? Để giải đáp thắc mắc này và tăng hiểu biết về loại cây cà phê, hãy cùng Cánh Diều khám phá thêm nhé!
Trồng cà phê bao lâu thì thu hoạch?
- Cây cà phê non mọc lá: Cần mất từ 2 đến 3 năm cho cây cà phê còn non và mới trồng để phát triển đủ mạnh để có khả năng cho trái.
- Bắt đầu cho trái: Sau giai đoạn phát triển cây non, cây cà phê bắt đầu cho trái sau khoảng 3 đến 4 năm. Tại thời điểm này, chúng sẽ bắt đầu phát triển hoa và quả.
- Năng suất đầu tiên: Trong những năm đầu tiên của việc trồng cây cà phê, năng suất có thể còn thấp. Thường là chỉ vài chục đến vài trăm gram trái mỗi cây.
- Năng suất ổn định: Sau khi cây cà phê đã trưởng thành và thích nghi với môi trường, năng suất có thể tăng lên đáng kể. Đạt đến khoảng 5 năm sau khi trồng, cây có thể đạt được năng suất ổn định và sản lượng tốt hơn.
Lưu ý: Thời gian cho cây cà phê cho trái có thể biến đổi tùy theo điều kiện địa phương, loại giống cây cà phê và cách chăm sóc. Việc cung cấp đủ ánh sáng, nước và dinh dưỡng cũng ảnh hưởng đến tốc độ phát triển và năng suất của cây.
Yếu tố ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch
- Loại giống cây: Cây cà phê Arabica thường mất thời gian lâu hơn so với cà phê Robusta. Cây cà phê Robusta chỉ cần khoảng 2-3 năm để thu hoạch.
- Điều kiện khí hậu: Khí hậu ấm áp và ẩm ướt thường tạo điều kiện tốt cho sự phát triển của cây cà phê.
- Độ cao: Cây ở những vùng có độ cao, cao hơn thường mất thời gian lâu hơn để trưởng thành do điều kiện môi trường khắc nghiệt.
- Chất lượng đất: Đất giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt giúp cây phát triển nhanh hơn và cho trái sớm hơn.
- Chăm sóc đúng cách: Việc cung cấp đủ nước, dinh dưỡng và bảo vệ cây khỏi sâu bệnh giúp cây phát triển tốt hơn và thu hoạch sớm hơn.
- Phương pháp trồng: Cách trồng cà phê và quản lý sâu bệnh cũng ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch.
Thu hoạch cà phê vào tháng mấy?
Cà phê Việt Nam chủ yếu được trồng tại các tỉnh Tây Nguyên như Đăk Lăk, Đăk Nông, Lâm Đồng, Gia Lai và Kon Tum. Loại cà phê chủ đạo là Robusta, và thời gian thu hoạch phụ thuộc vào mùa vụ, thời tiết và cách chăm sóc ở từng vùng. Thường, cà phê Robusta được thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 12, tuy nhiên, thời gian thu hoạch có thể biến đổi theo vùng miền. Giai đoạn thu hoạch được chia thành nhiều đợt, với một số nơi thu hoạch muộn hơn từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau.
Còn cà phê chè – Arabica, chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng, với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp. Thời điểm thu hoạch Arabica thường sớm hơn, bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm.
Mặc dù cà phê được trồng ở nhiều địa phương với điều kiện khác nhau, thời gian thu hoạch không chênh lệch quá nhiều. Mùa thu hoạch cà phê diễn ra tập trung trong khoảng thời gian này, khiến cho các nông trại, điểm thu mua, và công ty sản xuất phải hoạt động hết công suất để thu hoạch và chế biến cà phê, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Quan trọng là thời điểm thu hoạch cà phê được xác định bằng kỹ thuật, không chỉ là việc đặt theo hình thức rập khuôn. Cà phê được thu hoạch khi tỷ lệ hạt chín đạt trên 90%, đây được coi là thời điểm tốt nhất cho chất lượng và hương vị của cà phê Việt Nam. Nhiều đơn vị còn ưu tiên sản xuất cà phê đặc sản với tỷ lệ hạt chín lên đến 100%.
Kỹ thuật thu hoạch cà phê đảm bảo chất lượng
Thu hoạch cà phê không chỉ đơn giản là việc lặp lại theo một kỹ thuật cố định mà còn phải dựa vào chất lượng từng cây, từng vườn và từng loại.
Cây cà phê Robusta có thể cao đến 6m, nhưng để thuận tiện cho việc chăm sóc và thu hoạch, thường sẽ giới hạn chiều cao từ 2 đến 4m. Sau khoảng 1 năm trồng, cây cà phê có thể đạt đến chiều cao để hãm ngọn. Sau 2 đến 3 năm, cà phê Robusta có thể bắt đầu thu hoạch, với sản lượng cao nhất thường đạt từ năm thứ 6 đến năm thứ 8.
Với cà phê Arabica, trái có thể chín sớm từ tháng 7, và tháng 9 thường là thời điểm thu hoạch phổ biến. Các đốt ra hoa và quả trong năm này thường tiếp tục sinh trưởng cho năm sau, nên việc thu hoạch cần phải cẩn thận để không làm tổn thương chúng. Riêng với cà phê Arabica, thu hoạch thường được thực hiện bằng tay.
Để đảm bảo chất lượng và sản lượng trong tương lai, việc thu hoạch cà phê cần tuân thủ một số nguyên tắc:
- Thu hoạch khi tỷ lệ trái chín đạt trên 90%.
- Đảm bảo trái cà phê không bị dính bụi bẩn hoặc lẫn lộn với quả rụng.
- Không nên cắt cành, tránh làm tổn thương đốt ra hoa, cành lá hoặc gốc cây. Sử dụng tay để bứt hoặc xoay nhẹ để hạt rơi.
- Thu hoạch từ những cây chín trước, sau đó thu hoạch theo từng hàng.
- Bắt đầu thu hoạch từ trên xuống, từ trong ra ngoài, tránh bỏ sót quả còn trên cành.
- Sau khi thu hoạch, cà phê cần được sơ chế ngay, để đạt chất lượng cao nhất.
- Tách riêng cà phê chất lượng cao và không nên trộn lẫn với loại cà phê khác như quả xanh, quả quá chín, chín ép, quả bị sâu bệnh hoặc quả rụng dưới đất.
Cách chăm sóc cà phê sau thu hoạch
Sau khi thu hoạch quả cà phê, cây cà phê trải qua một giai đoạn mất nhiều dinh dưỡng và sức sinh trưởng. Để giúp cây phục hồi và tránh tình trạng suy kiệt, việc chăm sóc sau thu hoạch là rất quan trọng. Các biện pháp cần thực hiện bao gồm:
Cắt tỉa cành: Loại bỏ các cành đã hỏng, chết để thúc đẩy sự phục hồi của cây.
Rửa vườn: Làm sạch mặt đất xung quanh cây để loại bỏ cặn bã và cung cấp không gian cho cây phát triển.
Bón phân: Cung cấp dinh dưỡng cho cây bằng cách bón phân hữu cơ hoặc hóa học phù hợp.
Tưới nước: Đảm bảo cây nhận được đủ nước để phục hồi sau quá trình thu hoạch.
Phòng trừ sâu bệnh: Đặc biệt chú ý đến các sâu bệnh hại như rỉ sắt, đốm mắt cua, rệp sáp, rệp vảy, bọ xít. Thực hiện phun thuốc phòng trừ khi cần thiết để ngăn chặn sự phát triển của chúng.
- Sử dụng các loại thuốc phun như Fastac 5EC, Motox 2.5 EC, Butal 10WP cho rệp sáp.
- Phòng trừ bọ xít bằng Cypermap 10EC, Supertac 500EC.
- Phun thuốc Binhmor 40EC để chống lại rệp vảy.
- Đối với các bệnh như rỉ sắt và đốm mắt cua, sử dụng Anvil 5SC, Carbenzim 500FL.
Sử dụng máy bay nông nghiệp: Có thể lập trình máy bay để phun thuốc một cách chính xác và đồng đều trên các vùng cần xử lý. Máy bay như T50 có thể được trang bị cảm biến và radar hình ảnh để phát hiện và xác định các vùng bị sâu bệnh tấn công, từ đó nông dân có thể áp dụng biện pháp phòng ngừa và xử lý phù hợp.
Thông qua việc thực hiện các biện pháp trên một cách kỹ lưỡng và hiệu quả, cây cà phê có thể phục hồi sau thu hoạch và giữ được sức khỏe tốt để cho ra mùa mạnh mẽ tiếp theo.
Hy vọng rằng thông qua bài viết này, độc giả sẽ hiểu rõ hơn về thời gian thu hoạch cà phê, cũng như cách thu hoạch đảm bảo năng suất. Cánh Diều Việt chúc bà con thu được nhiều kiến thức hơn về giai đoạn quan trọng đầu tiên của quá trình tạo ra một ly cà phê hoàn hảo.
