Sầu riêng, một loại trái cây độc đáo và quen thuộc trong vùng nhiệt đới, luôn gắn liền với một mùi hương đặc trưng và vị ngọt ngào khó cưỡng. Mỗi khi mùa sầu riêng đến, cây sầu riêng rụng lá, để lộ những trái to, nặng lòng và ngon lành.
Vậy sầu riêng rụng như thế nào? Trong bài viết này, Cánh Diều Việt sẽ bật mí cách mà sầu riêng rụng ra sao nhé!
Sầu riêng rụng như thế nào?
Sầu riêng là một loại quả nhiệt đới, nổi tiếng với hình dáng đặc biệt và mùi vị độc đáo. Quả sầu riêng rụng là hiện tượng tự nhiên diễn ra khi quả đã chín đến độ nhất định.
Khi quả sầu riêng phát triển trên cây, chúng sẽ trải qua một quá trình chín từ bên trong. Sầu riêng có một đặc điểm là không tiếp tục chín sau khi được hái xuống, do đó việc nhận biết thời điểm chín trên cây là rất quan trọng.
Các nông dân trồng sầu riêng thường sẽ dựa vào một số dấu hiệu để xác định thời điểm chín của quả, như màu sắc vỏ quả thay đổi, cuống quả chuyển màu, và đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của quả sầu riêng bắt đầu tỏa ra.
Khi quả sầu riêng đã chín đến độ nhất định, quả sẽ tự rụng từ cây xuống do quá trình lão hóa tự nhiên. Quá trình lão hóa này làm cho cuống quả yếu đi, không còn giữ nổi trọng lượng của quả.
Hơn nữa, sự tăng cường hoạt động của các enzym trong quả làm cho lớp liên kết giữa cuống và thân quả trở nên yếu và cuối cùng quả sẽ rụng xuống.
Để tránh việc quả rụng tự do từ độ cao có thể gây hư hại cho chính quả hoặc gây nguy hiểm cho người và vật nuôi ở dưới, người nông dân thường sử dụng các biện pháp như đặt lưới hoặc rơm rạ dưới gốc cây để làm giảm tác động của va chạm khi quả rụng.
Họ cũng có thể tiến hành thu hoạch quả sầu riêng bằng cách cắt cuống khi nhận thấy dấu hiệu chín mà không cần chờ đợi quả tự rụng.
Dưới đây là quá trình và cách thức mà quả durian có thể rụng:
- Chín tự nhiên: Khi quả durian chín tự nhiên, nó có thể tự rơi xuống từ cây do cuống quả không còn đủ sức chịu đựng trọng lượng của quả. Điều này thường xảy ra sau một thời gian quả đã đủ thời gian để phát triển và chín mọng.
- Yếu tố môi trường: Đôi khi, yếu tố môi trường như gió mạnh hoặc mưa to cũng có thể làm quả rụng khỏi cây trước khi chín tự nhiên.
- Tác động cơ học: Những cú chạm hoặc tác động cơ học mạnh cũng có thể làm quả rụng. Điều này có thể do động vật, con người, hoặc các tác động khác.
- Tuổi thọ của cuống quả: Cuối cùng, cuống quả có tuổi thọ nhất định. Khi cuống già và yếu, nó không còn đủ sức để giữ quả trên cây, và quả sẽ rụng.
Phân biệt sầu riêng rụng bằng cảm quan
Để phân biệt sầu riêng tươi và chín từ sầu riêng còn non hoặc đã bị ủng, có một số cách bạn có thể áp dụng. Dưới đây là một số gợi ý:
Kiểm tra gai sầu
- Sầu riêng chín thường có gai nở to và độ nhọn của gai giảm đi một chút. Màu sắc của gai cũng không quá xanh như sầu non và cũng không quá sạm như sầu già.
- Sầu riêng non thường có gai chưa trổ hết và chúng còn rất nhọn, giống như “chông”. Màu sắc của gai lúc này thường là xanh non.
Kiểm tra cuống sầu
- Cuống của sầu riêng được chia thành hai phần: cuống dưới (gần quả) và cuống trên (đĩa).
- Lựa chọn sầu riêng mà cuống trên (đĩa) đã bị nứt hoặc không còn đĩa, thường sẽ cho bạn trái sầu có hương vị ngon, thơm và ngọt hơn rất nhiều.
- Tuy nhiên, cách này không phải lúc nào cũng đúng 100% vì sầu riêng non có thể bị cắt qua phần đĩa hòng qua mắt những người mua.
Kiểm tra tình trạng cuống
- Sầu chín tới và mới cắt thường có cuống tươi, ấn nhẹ lên cuống bạn sẽ cảm thấy ướt tay và nhựa sầu chảy ra.
- Ngược lại, sầu non hoặc để lâu ngày cuống sẽ bị thối hoặc rụng và có màu đen sạm.
Kết luận
Như vậy qua bài chia sẻ trên của Cánh Diều Việt về quá trình sầu riêng rụng không chỉ đơn giản là kết thúc của một chu kỳ sinh trưởng, mà còn là sự khởi đầu cho những trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn. Từng trái sầu riêng rụng không chỉ đánh dấu sự chín muồi của nó, mà còn là minh chứng cho sự tỉ mỉ và kiên nhẫn của những người nông dân trong quá trình chăm sóc và nuôi dưỡng.
