Sầu riêng, một loại trái cây độc đáo và quen thuộc trong vùng nhiệt đới, luôn gắn liền với một mùi hương đặc trưng và vị ngọt ngào khó cưỡng. Mỗi khi mùa sầu riêng đến, cây sầu riêng rụng lá, để lộ những trái to, nặng lòng và ngon lành.
Vậy thời điểm rụng là khi nào? Cách sầu riêng rụng như thế nào? Trong bài viết này, Cánh Diều Việt sẽ bật mí cách mà sầu riêng rụng ra sao nhé!
Thời điểm sầu riêng rụng là khi nào?
Vòng đời của trái sầu riêng:
Thời gian trung bình từ khi hoa sầu riêng nở đến khi trái sầu riêng chín và rụng xuống đất khoảng 90-150 ngày. Khoảng thời gian này có thể dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:
- Giống sầu riêng: Mỗi giống sầu riêng có đặc điểm sinh trưởng và thời gian chín khác nhau.
- Điều kiện khí hậu: Nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng mặt trời đều ảnh hưởng đến tốc độ phát triển của trái.
- Phương pháp canh tác: Việc chăm sóc, bón phân và tưới nước đúng cách có thể thúc đẩy quá trình chín.
Hiện tượng rụng trái vào ban đêm
Điều thú vị là thời điểm sầu riêng thường rụng nhiều nhất vào lúc nửa đêm. Hiện tượng này có thể liên quan đến sự thay đổi nhiệt độ và độ ẩm vào ban đêm, ảnh hưởng đến quá trình sinh lý của cây và làm yếu đi cuống trái.
Sầu riêng rụng như thế nào?
Sầu riêng là một loại quả nhiệt đới, nổi tiếng với hình dáng đặc biệt và mùi vị độc đáo. Quả sầu riêng rụng là hiện tượng tự nhiên diễn ra khi quả đã chín đến độ nhất định.
Khi quả sầu riêng phát triển trên cây, chúng sẽ trải qua một quá trình chín từ bên trong. Sầu riêng có một đặc điểm là không tiếp tục chín sau khi được hái xuống, do đó việc nhận biết thời điểm chín trên cây là rất quan trọng.
Các nông dân trồng sầu riêng thường sẽ dựa vào một số dấu hiệu để xác định thời điểm chín của quả, như màu sắc vỏ quả thay đổi, cuống quả chuyển màu, và đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của quả sầu riêng bắt đầu tỏa ra.
Khi quả sầu riêng đã chín đến độ nhất định, quả sẽ tự rụng từ cây xuống do quá trình lão hóa tự nhiên. Quá trình lão hóa này làm cho cuống quả yếu đi, không còn giữ nổi trọng lượng của quả.
Hơn nữa, sự tăng cường hoạt động của các enzym trong quả làm cho lớp liên kết giữa cuống và thân quả trở nên yếu và cuối cùng quả sẽ rụng xuống.
Để tránh việc quả rụng tự do từ độ cao có thể gây hư hại cho chính quả hoặc gây nguy hiểm cho người và vật nuôi ở dưới, người nông dân thường sử dụng các biện pháp như đặt lưới hoặc rơm rạ dưới gốc cây để làm giảm tác động của va chạm khi quả rụng.
Họ cũng có thể tiến hành thu hoạch quả sầu riêng bằng cách cắt cuống khi nhận thấy dấu hiệu chín mà không cần chờ đợi quả tự rụng.
Dưới dây giải thích chi tiết về cơ chế rụng trái đặc biệt của sầu riêng:
Nguyên nhân chính khiến trái sầu riêng không rụng ngay khi chín như hầu hết các loại trái cây khác, mà lại có xu hướng rụng vào những khoảng thời gian cụ thể. Thời điểm sầu riêng rụng nhiều nhất là vào nửa đêm và ít hơn vào buổi trưa. Điều này được giải thích qua cấu trúc tế bào đặc biệt tại cuống trái. Khi trái còn non, thành phần hóa học trong tế bào này không khác biệt so với các tế bào khác.
Tuy nhiên, khi trái chín, thành phần hóa học biến đổi đáng kể, và tại nhiệt độ thấp ban đêm (từ khoảng 1 đến 3 giờ sáng), lớp tế bào này đông lại, dẫn đến việc trái nặng sẽ tách rời khỏi cuống và rơi xuống. Để thu hoạch được trái sầu riêng chín cây thơm ngon, người trồng phải bỏ ra nhiều công sức và thời gian. Điều này cũng giải thích tại sao nhiều người trồng sầu riêng thường kiểm tra và thu hoạch vào ban đêm hoặc sáng sớm.
Cách nhận biết sầu riêng chín tự nhiên
Sầu riêng rụng là hiện tượng trái sầu riêng tự nhiên rơi xuống khi đã chín hoàn toàn trên cây. Để phân biệt sầu riêng tươi và chín từ sầu riêng còn non hoặc đã bị ủng, có một số cách bạn có thể áp dụng. Dưới đây là một số gợi ý:
Thời gian chín
Trái sầu riêng rụng sẽ chín ngay khi rơi xuống đất, trong khi sầu riêng được ép chín cần từ 7 đến 10 ngày để đạt đến độ chín mong đợi.
Mùi thơm
Một trái sầu riêng chín tự nhiên sẽ tỏa ra mùi thơm nồng đặc trưng. Bạn có thể ngửi thấy mùi này ngay cả khi đứng cách xa trái cây một chút.
Màu sắc vỏ và âm thanh
Vỏ của trái sầu riêng chín thường chuyển sang màu nâu đậm hoặc xanh đậm, không còn là màu xanh non của trái chưa chín. Khi gõ nhẹ vào vỏ, âm thanh “hộp” hoặc “trống rỗng” báo hiệu trái đã chín. Ngược lại, trái chưa chín sẽ có âm thanh đặc và nặng.
Kiểm tra gai sầu
- Sầu riêng chín thường có gai nở to và độ nhọn của gai giảm đi một chút. Màu sắc của gai cũng không quá xanh như sầu non và cũng không quá sạm như sầu già.
- Sầu riêng non thường có gai chưa trổ hết và chúng còn rất nhọn, giống như “chông”. Màu sắc của gai lúc này thường là xanh non.
Kiểm tra cuống sầu
- Cuống của sầu riêng được chia thành hai phần: cuống dưới (gần quả) và cuống trên (đĩa).
- Lựa chọn sầu riêng mà cuống trên (đĩa) đã bị nứt hoặc không còn đĩa, thường sẽ cho bạn trái sầu có hương vị ngon, thơm và ngọt hơn rất nhiều.
- Tuy nhiên, cách này không phải lúc nào cũng đúng 100% vì sầu riêng non có thể bị cắt qua phần đĩa hòng qua mắt những người mua.
Kiểm tra tình trạng cuống
- Sầu chín tới và mới cắt thường có cuống tươi, ấn nhẹ lên cuống bạn sẽ cảm thấy ướt tay và nhựa sầu chảy ra.
- Ngược lại, sầu non hoặc để lâu ngày cuống sẽ bị thối hoặc rụng và có màu đen sạm.
Kết luận
Như vậy qua bài chia sẻ trên của Cánh Diều Việt về quá trình sầu riêng rụng không chỉ đơn giản là kết thúc của một chu kỳ sinh trưởng, mà còn là sự khởi đầu cho những trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn. Từng trái sầu riêng rụng không chỉ đánh dấu sự chín muồi của nó, mà còn là minh chứng cho sự tỉ mỉ và kiên nhẫn của những người nông dân trong quá trình chăm sóc và nuôi dưỡng.
