Sầu riêng tại Việt Nam rất đa dạng với khoảng hơn 200 giống, nhưng chỉ có một số ít được người tiêu dùng ưa chuộng. Bên cạnh các giống nổi tiếng như Ri6, Monthong, Cái Mơn…gần đây, sầu riêng sữa (hay còn gọi là sầu riêng Chín Hóa) đã trở thành loại sầu riêng “gây nghiện” cho nhiều người.
Với thịt vàng ươm, hạt lép nhỏ, và hương vị đặc trưng, sầu riêng Chín Hóa không chỉ là một đặc sản của vùng Bến Tre mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Cánh Diều Việt khám phá những đặc tính nổi bật, giá trị kinh tế của giống sầu riêng đặc biệt này nhé!
Sầu riêng sữa là gì?
Sầu riêng sữa, còn được gọi là sầu riêng Chín Hóa, là một giống sầu riêng đặc biệt được lai tạo và phát triển tại Việt Nam bởi ông Nguyễn Văn Hóa. Tên “Chín Hóa” được đặt theo tên của người sáng tạo ra nó, ông Nguyễn Văn Hóa ở xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách – Bến Tre. Cây sầu riêng Chín Hóa được trồng đầu tiên vào năm 1997 và đã đạt giải A tại Hội thi sầu riêng giống tốt do Trung tâm Cây ăn quả Long Định tổ chức.
Sầu riêng thuộc nhóm sầu riêng cơm chao, đặc trưng bởi cơm rất mềm, béo và ngọt khi chín. Khái niệm “sầu riêng sữa” xuất phát từ đặc điểm cơm sầu riêng khi chín có độ mềm mịn và vị béo ngậy, tương tự như sữa, mang lại hương vị đặc biệt so với các giống sầu riêng khác. Cây sinh trưởng khá mạnh mẽ với tán hình tháp, lá thuôn có đuôi lá bầu, chót lá ngắn, mặt trên bóng loáng màu xanh đậm.
Sự kiện đánh dấu thành công của giống sầu riêng này là khi nó giành giải Nhất tại hội thi trái cây ngon Nam Bộ, và được vinh danh là giống quốc gia vào năm 2004. Loại trái cây đặc sản thơm ngon này được nhiều người sành ăn yêu thích và gọi là “sầu riêng cơm vàng sữa hạt lép Chín Hóa.” Sầu riêng sữa không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được xuất khẩu ra thị trường quốc tế, góp phần nâng cao giá trị kinh tế của nông sản Việt Nam.
Đặc điểm của sầu riêng Chín Hóa
Sầu riêng Chín Hóa khác biệt so với các giống sầu riêng Thái Lan như Ri6 hay Monthong. Sầu riêng này khi chín mang màu vàng đồng, cơm vàng mịn màng, ít xơ và không sượng, cung cấp trải nghiệm ăn dày, mọng nước với hương vị béo ngọt nổi bật và hương thơm đặc trưng. Cần lưu ý, cơm sầu riêng có thể nhão nếu quả chín quá mức.
Quả Sầu Riêng Sữa Cái Mơn từ Bến Tre có trọng lượng trung bình từ một đến hai kilogram. Khi quả chín tới, vỏ của nó tự động tách ra tạo thành từ bốn đến năm phần theo chiều dọc, để lộ các múi cơm béo ngậy xếp chồng lên nhau. Mỗi buồng chứa từ 1 đến 4 múi, với kích thước không đồng đều. Múi lớn nhất có kích thước bằng quả trứng vịt. Một quả có thể chứa đến mười múi.
Giá trị của quả phụ thuộc vào số lượng múi và chất lượng cơm. Cơm sầu riêng màu trắng ngà hoặc màu mỡ gà, với độ dày tỷ lệ thuận với độ ngọt và độ béo. Chất béo trong cơm sầu riêng gợi nhớ đến hương vị của bơ hay sữa. Độ béo đặc biệt của nó khiến nhiều người chỉ có thể thưởng thức vài múi đầu tiên. Ngay cả những người mê sầu riêng nhất cũng thường chỉ dừng lại sau một quả.
Mùa vụ và canh tác
Cây sầu riêng sữa chín hoá bắt đầu cho trái sau 4 năm trồng. Khoảng thời gian từ lúc hoa nở đến khi thu hoạch mất từ 100 đến 110 ngày. Thời điểm thu hoạch chính vụ thường vào đầu tháng 5 hoặc tháng 6. Tuy nhiên, tuỳ vào điều kiện khí hậu, thời tiết, giống cây và vùng canh tác, thời gian ra hoa có thể khác nhau, dẫn đến việc thu hoạch không đồng đều trong năm. Kỹ thuật canh tác tiên tiến cho phép thu hoạch quanh năm.
Ngoài Bến Tre, giống sầu riêng này còn được trồng ở Bình Phước, Tiền Giang, Đồng Nai, Vĩnh Long và Bà Rịa – Vũng Tàu. Để chăm sóc vườn sầu sữa giảm thiểu sâu bệnh, tăng tỷ lệ đậu trái, nông dân miền Tây áp dụng máy bay xịt thuốc Cánh Diều Việt với các mẫu như DJI T50 với hệ thống vòi phun hiện đại và bộ vi xử lý tiên tiến, tự động hóa các tác vụ, từ tính toán đường bay đến lượng thuốc cần dùng, giúp nông dân tối ưu hóa chi phí, năng lượng và vật tư.
Sầu riêng sữa chín hoá giá bao nhiêu?
Giá bán của sầu riêng Chín Hóa thường cao hơn so với các loại sầu riêng thông thường, dao động từ 120.000 đến 150.000 đồng/kg, tùy thuộc vào mùa vụ, nơi bán và chất lượng sản phẩm. Mức giá này phản ánh chất lượng và hương vị đặc biệt của giống sầu riêng này.
Sầu riêng sữa có ngon không?
Sầu riêng sữa chín hoá được đánh giá là ngon và được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị ngọt nhẹ, béo như sữa, thịt mềm và ít xơ. Đặc biệt, tỷ lệ hạt lép cao càng làm tăng giá trị cho loại quả này, thu hút những người thích phần thịt nhiều hơn hạt.
Với chất lượng cao và giá trị dinh dưỡng tốt, sầu riêng sữa mang lại trải nghiệm thưởng thức độc đáo và trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những ai yêu thích khám phá hương vị mới trong thế giới sầu riêng. Nếu bạn yêu thích sầu riêng nhưng muốn trải nghiệm hương vị mới, sầu riêng chín hoá chắc chắn là một lựa chọn đáng để thử.
So sánh giữa sầu sữa và các loại sầu khác:
Việc so sánh giữa sầu riêng sữa và sầu riêng Thái, hay Ri6 loại nào ngon hơn còn phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân. Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng biệt.
Trong khi đó, sầu riêng Thái và Ri6 cũng có những điểm mạnh riêng. Sầu riêng Thái được biết đến với hương vị đặc trưng, trong khi Ri6 thường được yêu thích bởi vị ngọt đậm và cơm dày. Việc so sánh độ ngon giữa sầu riêng sữa và hai giống này phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Một số người có thể ưa chuộng sầu riêng sữa vì vị béo ngọt và cơm sầu mềm, trong khi những người khác lại thích hương vị ngọt đậm của sầu riêng Thái hoặc Ri6. Do đó, lựa chọn loại sầu riêng phù hợp là một trải nghiệm cá nhân, dựa trên khẩu vị và sở thích của mỗi người.
Kết luận
Qua những chia sẻ trên, Cánh Diều Việt hy vọng đã mang đến cho bà con cái nhìn tổng quan và những thông tin hữu ích về sầu riêng Chín Hóa – giống sầu riêng sữa hạt lép nổi tiếng với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng dồi dào. Nếu bà con có bất kỳ câu hỏi hoặc cần thêm thông tin, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua hotline 05 6655 899 để được tư vấn tận tình.
